Darf ich Cabanossi in der Schwangerschaft essen?

Cabanossi in der Schwangerschaft© Printemps – stock.adobe.com

In der Schwangerschaft ist man sich oft unsicher, welche Lebensmittel auf die verbotene Liste gehören. Oft steht man im Supermarkt und verliert schnell den Überblick, besonders bei den zahlreichen Käsesorten und Wurstsorten. Wie sieht es mit dem Verzehr von den würzigen Cabanossi in der Schwangerschaft aus?

Was sind Cabanossi und wie werden sie hergestellt?

Cabanossi (auch Kabanossi geschrieben) sind dünne, bis zu 40 cm längliche schnittfeste Rohwürste aus feingehacktem Schweine- sowie Rindfleisch und Speck. Die pikanten Cabanossi mit intensivem Knoblaucharoma werden mit Zutaten wie Paprika, Pfeffer, Salz und Knoblauch gewürzt. Ihre charakteristische Farbe bekommen sie hauptsächlich durch die Hinzugabe von Paprika. Cabanossi ist die Pluralform von Kabanos, da sie entweder paarweise oder als Mini-Cabanossi hergestellt und angeboten werden. Cabanossi gehören zu den Dauerwürsten, die durch Reifen mit Milchsäurebakterien, Lufttrocknen oder Räuchern haltbar gemacht werden und so gekühlt über mehrere Wochen lang haltbar sind.
Um Cabanossi herzustellen, werden Rind- und Schweinefleisch fein zerkleinert und mit Speckwürfeln vermengt. Die Masse wird mit Salz, Pfeffer, Paprika und Knoblauch gewürzt und anschließend in Naturdärme gefüllt. Sie werden danach heiß geräuchert.
Cabanossi werden gerne auf dem Brot gegessen, aber auch als herzhafte Einlage für Suppen und Eintöpfe verwendet.

Verzehr von Cabanossi in der Schwangerschaft

Cabanossi zählen zwar zu den (schnittfesten) Rohwürsten, sind jedoch aufgrund der langen Reifezeit für dich als Schwangere nicht gefährlich. Durch die lange Reifezeit werden schnittfeste Rohwürste immer trockener und Krankheitserreger können nicht überleben, da ihnen der Nährboden entzogen wird. Anders verhält es sich bei frischen bzw. streichfähigen Rohwürsten wie Mettwurst und Teewurst – auf diese solltest du während der Schwangerschaft lieber verzichten.
Da Cabanossi heiß geräuchert wurde und so lange haltbar gemacht wurde, kannst du sie ohne Bedenken essen. Da sie jedoch einen hohen Fettgehalt aufweisen, sollten sie nicht regelmäßig auf deinem Ernährungsplan stehen. Zu der Gruppe der schnittfesten Rohwürste gehören auch Salami, Landjäger, Chorizo und Schlackwurst.

Mein Tipp: Mache einen Toxoplasmose-Test!

Du solltest bei deinem Frauenarzt einen Test auf Toxoplasmose durchführen lassen. Denn der Test kann dir sagen, ob du schon mal an Toxoplasmose erkrankt bist und schon Antikörper gebildet hast, die dich und dein ungeborenes Baby während der Schwangerschaft schützen. Die Toxoplasmose ist nur dann ein Risiko, wenn du in der Schwangerschaft zum ersten Mal daran erkrankst.

 

 

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